Restauration collective

Restauration collective, l’accompagnement par le GAB 85

Les liens vers nos pages:

Vous êtes agriculteur bio et vous souhaitez approvisionner la restauration collective, cliquez ICI


 Les rôles du GAB 85 : 

Le GAB 85 travaille depuis plus de 10 ans sur la restauration collective.

Il accompagne 51 collèges de Vendée, 16 lycées, 17 communes du Pays Yon & Vie et 11 établissements de la Communauté de Communes du Pays des Herbiers.

Créer du lien entre les acteurs

Se faire accompagner dans sa démarche d'introduction de produits de qualité 

Nous pouvons vous accompagner dans vos démarches d’introduction de produits bio locaux au sein de votre restaurant :

Journée d'échanges techniques à destination des cuisiniers


Vidéos :

Un exemple d'atelier thématique "limiter le gaspillage de fluides et de matières" Journée d'échange régionale 2013 animée par Audrey Grego, animatrice au GAB85 :

La minute bio « Produits bio : de la ferme bio à la restauration collective »

La minute bio « Manger Bio en restauration scolaire »

 

Ressources

Pour comprendre notre démarche d’accompagnement plus en détails, voici des documents à consulter/télécharger :

Plaquette FNAB sur la maitrise des couts

Site internet dédié : repasbio.org

 

Partenaires locaux :

 

Pour plus de renseignements, n’hésitez pas à nous contacter :

Vos interlocutrices :

Claire BRACHET – chargée de mission restauration collective

02 51 05 33 38 – restoco.claire@gab85.org

Audrey GREGO – chargée de mission restauration collective

02 51 05 33 38 – restoco.audrey@gab85.org

 

Quelques images de l'accompagnement du GAB 85 :