nos prochaines formations techniques

Formations à venir fin 2016 et début 2017

Nos prochaines formations

 

Manger bio, simple et rapide

1 journée de formation: le jeudi 17 novembre 2016.

•             Apprendre à cuisiner et apprécier des produits biologiques pour soi ou pour une activité de vente directe ou de ferme-auberge.

•             Connaître les spécificités des produits bio locaux.

•             Découvrir des modes opératoires de cuisson pour travailler au mieux les produits tout en gardant leurs apports nutritionnels et leurs saveurs

•             Découvrir des techniques de cuisson et d'organisation permettant de limiter le gaspillage alimentaire et de valoriser au mieux les produits.

•             Travailler sur la diversité alimentaire disponible en produits bio locaux.

•             Travailler sur l'équilibre des repas à partir des produits bio locaux, notamment diverses sources de protéines.

Pour qui ? Producteurs et productrices en bio ou en conversion ayant ou non une activité de vente directe.

Intervenant : Christine RAIFFAUD, enseignante cuisine et agro-alimentaire.

Lieu : A définir en fonction des participants.

Tarif : Formation gratuite (ou participation des stagiaires en fonction des financements).

 

Renseignements pratiques : GAB 85 – Claire BRACHET - 02 51 05 33 38 ou 06 81 63 89 92 - restoco.claire@gab85

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Bilan de campagne et choix variétaux en maraichage biologique

1 soirée d’échange : le jeudi 24 novembre 2016 à 17h.

•             Analyser les réussites et les échecs de la saison 2016 et en tirer des pistes de travail pour 2017.

•             Réfléchir aux choix variétaux pour différentes espèces de légumes.

Pour qui ? Maraichers et porteurs de projets vendéens.

Intervenant :Kaspar Poter, technicienne en maraichage biologique du réseau des GAB des Pays de Loire.

Lieu : Au GAB 85 à la Roche/Yon.

Tarif : gratuit, adhésion à jour.

 

Renseignements et inscriptions : GAB 85 - DUNCOMBE Marianne - 02 51 05 33 38/06 72 48 52 05- technicien@gab85.org

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